En relación al anterior post Microplásticos en la comida, ¿un riesgo para la inocuidad de los alimentos?, cabe mencionar que los alimentos altamente perecederos y con mucha facilidad para contaminarse, como son la carne o el pescado, siguen llegando a los mercados y supermercados en envases de plástico. Ante la eliminación de los plásticos, sobre todo los de un solo uso, existen alternativas, pero deben ser igual o más resistentes y no encarezcan el precio final del alimento.
No es tarea fácil
El grupo ecologista A Plastic Planet señala que el 40% del plástico producido a nivel global se destina a embalajes y la mitad de estos a bebidas y alimentos.
Aunque se trata de un dato más que empírico, también existen en diferentes países de Europa y Norteamérica, cadenas de supermercados libres de plástico, dónde solo se utiliza el vidrio, cartón o envases de bioplásticos biodegradables fabricados con fibras vegetales.
El sector de la paquetería tampoco se libra
Aunque la mayoría de comercios se ha sumado a cambiar de las bolsas de plástico a las bolsas de papel o de fécula de patata, en los almacenes ese ejercicio es más complicado. En algunos casos, el uso de plástico es inevitable: hay productos que vienen en cajas de madera o cartón, pero para proteger bien los alimentos durante el transporte se necesita que se añada una fina capa de plástico.
Reducir, Reutilizar y Reciclar
A principios del mes de junio, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, comunicaba que, de cara al ejercicio 2023, todos los establecimientos de restauración estarán obligados a proporcionar a sus clientes la opción de llegar la comida sobrante en un recipiente reutilizable o altamente reciclable.
La estrategia de cambiar los plásticos de un solo uso por envases retornables, reutilizables o altamente reciclables para paliar la contaminación del mar y otros espacios naturales, necesita de un compromiso firme entre empresas, gobierno y consumidores.
Fuente: ElComidista, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
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