En algún momento hemos hablado sobre la importancia de etiquetar correctamente los productos alimenticios para que el consumidor este informado correctamente sobre lo que va a ingerir. A la luz de esta necesidad de transparencia entre empresa y comprador, en 2005, varios científicos de la universidad de Oxford patentaron el ‘Nutriscore’
¿Qué es el Nutriscore?
También conocido como ‘semáforo nutricional’, se trata de un algoritmo que analiza el aporte nutricional de cada producto y le asigna un color dependiendo de lo saludable o nocivo que sea para la salud del consumidor.
Una escala de 5 colores y 5 letras
La clasificación se puede dividir en “positivos” y “nocivos”
¿Por qué surge la necesidad de implantar el semáforo nutricional a nivel europeo?
El principal motivo es la necesidad de una facilitar la identificación de los alimentos sin necesidad de conocer el idioma del etiquetado, obligando a incorporarlo en el frontal del paquete.
Sus debilidades y paradojas
Los detractores de esta nueva incorporación al etiquetado se basan es tres argumentos:
1.No distingue entre grasa buenas y mala
Algunos productos propios de la dieta mediterránea y probadamente saludable, como el aceite o el jamón serrano, se encuentran catalogados como nocivos con la letra D, mientras que, por ejemplo, refrescos y demás bebidas azucaradas, se catalogan en la letra B y, por ende, reconocidos como “positivos”.
2.Solo sirve para comparar el mismo tipo de productos
Podemos fijarnos en el nutriscore cuando, queramos un mismo producto de distintas marcas, pero no podemos comparar dos productos que no sirvan como sustitutivos.
3.No toma en cuenta la cantidad recomendada
El semáforo solo cuenta la composición de los productos respecto a la cantidad que hay en el paquete que lo contiene, es decir, no toma en cuenta que el aceite se consuma en pequeñas cantidades, así como los frutos secos, si no que valora el total de aporte de la botella o del paquete entero en el que viene.
Fuente: SAIA
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