Nutriscore: bondades y paradojas

Nutriscore: bondades y paradojas

02/06/2022 14:14
El nutriscore es un sistema de calificación de productos alimentarios que entró en vigor a principios del año pasado. Aunque hay personas a favor de su implantación, aun son muchos los detractores de la misma.

En algún momento hemos hablado sobre la importancia de etiquetar correctamente los productos alimenticios para que el consumidor este informado correctamente sobre lo que va a ingerir. A la luz de esta necesidad de transparencia entre empresa y comprador, en 2005, varios científicos de la universidad de Oxford patentaron el ‘Nutriscore’

¿Qué es el Nutriscore?

También conocido como ‘semáforo nutricional’, se trata de un algoritmo que analiza el aporte nutricional de cada producto y le asigna un color dependiendo de lo saludable o nocivo que sea para la salud del consumidor.

Una escala de 5 colores y 5 letras

La clasificación se puede dividir en “positivos” y “nocivos”

  • POSTIVOS: son aquellos con altos niveles de nutrientes. Los colores van desde el verde hasta el ámbar y se identifican con las letras A, B y C, de la mejor puntuación a la intermedia
  • NOCIVOS: son aquellos con muy alto contenido calórico, graso, de sal, etc. Los colores van de naranja al rojo y se identifican con la letra D y la E, siendo esta la peor calificación.

¿Por qué surge la necesidad de implantar el semáforo nutricional a nivel europeo?

El principal motivo es la necesidad de una facilitar la identificación de los alimentos sin necesidad de conocer el idioma del etiquetado, obligando a incorporarlo en el frontal del paquete.

Sus debilidades y paradojas

Los detractores de esta nueva incorporación al etiquetado se basan es tres argumentos:

1.No distingue entre grasa buenas y mala

Algunos productos propios de la dieta mediterránea y probadamente saludable, como el aceite o el jamón serrano, se encuentran catalogados como nocivos con la letra D, mientras que, por ejemplo, refrescos y demás bebidas azucaradas, se catalogan en la letra B y, por ende, reconocidos como “positivos”.

2.Solo sirve para comparar el mismo tipo de productos

Podemos fijarnos en el nutriscore cuando, queramos un mismo producto de distintas marcas, pero no podemos comparar dos productos que no sirvan como sustitutivos.

3.No toma en cuenta la cantidad recomendada

El semáforo solo cuenta la composición de los productos respecto a la cantidad que hay en el paquete que lo contiene, es decir, no toma en cuenta que el aceite se consuma en pequeñas cantidades, así como los frutos secos, si no que valora el total de aporte de la botella o del paquete entero en el que viene.

 

Fuente: SAIA

Compartir

¡Ya has sido suscrito a nuestro boletín!

¡Tu mensaje ha sido enviado!
Te contestaremos a la brevedad, muchas gracias por confiar en nosotros.

Solicitar presupuesto Canal ético
Esta página web usa cookies
logo

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias mediante el análisis de tus hábitos de navegación. Puedes obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la Configuración, en revisar la información adicional en nuestra Política de Cookies.

Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios

De conformidad con la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico, mediante la presente Política de Cookies LaboralGroup te informa de que su sitio web www.laboralgroup.com o cualquier otra denominación que pueda tener en el futuro (en adelante, el “Sitio Web”) utiliza cookies, ficheros informáticos que se almacenan en tu ordenador durante tu navegación y que contienen generalmente un número que permite identificar tu ordenador

También puede encontrar información sobre configuración, origen y finalidades en la Política de Cookies

Usted permite:

Cookies Descripción
Cookies técnicas Las cookies técnicas son necesarias y ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Compartir tus análisis de navegación y grupos de interés con terceros Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.
Cookies de terceros Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.