Cuando realizamos viajes al extranjero, muchas veces no nos damos cuenta de que no en todos los países del mundo existen las mismas medidas sobre inocuidad alimentaria que existen en España, por eso te queremos recordar el peligro de la intoxicación por Campylobacter.
¿Cuáles son los efectos de la intoxicación por Campylobacter?
Algunas personas infectadas no tienen ningún síntoma, aun así, es importante saber que los efectos no aparecen hasta dos a cinco días después de la infección. Los síntomas suelen durar una semana y son:
¿Cómo evitar este tipo de intoxicación?
En el entorno laboral, es importante que las empresas del sector alimentario (restaurantes, empresas de catering, foodtrucks…) se conciencien en mantener los espacios de cocina siempre limpios y evitando producir contaminaciones cruzadas. Con la implantación de un sistema APCC, podrás detectar la aparición de Punto Crítico para evitar posibles intoxicaciones en tu empresa.
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