Cursos y Formaciones  /  Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 7

Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 7

Cod. SA40

Modalidad Elearning

Duración: 50 h.

Descripción

Tema 1. Introducción a la Certificación IFS Food Historia de la norma y protocolo de Auditoría Auditorías IFS Food El proceso de certificación IFS Food

Tema 2. Gobernanza y Compromiso Política corporativa Estructura corporativa Enfoque al cliente Revisión por la Dirección

Tema 3. Sistemas de Gestión Calidad e Inocuidad Alimentaria Documentación y Registros Sistema APPCC

Tema 4. Gestión de Recursos Requisitos del Personal Higiene del Personal Entrenamiento e Instrucción del Personal Instalaciones del Personal

Tema 5. Procesos Operativos Acuerdo de contractual Especificaciones y fórmulas Desarrollo de producto / Modificación de producto / Modificación de procesos de producción Compras Embalaje del Producto Prerrequisitos

Tema 6. Medición, análisis, mejora Auditorías Internas Inspecciones de Planta Validación y control de procesos y entornos de trabajo Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia Monitoreo de control de cantidad Análisis del producto y Proceso Liberación de producto Gestión de quejas de autoridades y clientes Gestión de incidencias, retirada de productos, retirada de productos Gestión de no conformidades y productos no conformes Acciones correctivas

Tema 7. Plan de defensa alimentaria


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