Modalidad Elearning
Duración: 40 h.
Tema 0. Auditorías. Introducción. Términos y definiciones.
Tema 1. Principios de auditoría
Tema 2. Gestión de un programa de auditoría. Objetivos, riesgos y oportunidades
Tema 3. Establecimiento de un programa de auditoría
Tema 4. Implementación del programa de Auditoría
Tema 5. Inicio de auditoría Tema 6. Preparación de las actividades de auditoría
Tema 7. Realización de las actividades de auditoría
Tema 8. Finalización de la auditoría
Tema 9. Determinación de la competencia de los auditores
Tema 10. Criterios y métodos de evaluación del auditor
Tema 11. Desarrollo de actividades de auditoría. PATRTE I
Tema 12. Desarrollo de actividades de auditoría. PARTE II
Tema 13. Introducción a la Inocuidad Alimentaria
Tema 14. El Sistema APPCC / HACCP
Tema 15. Requisitos del Sistema APPCC / HACCP
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